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西方国家就餐礼仪

时间：2024-07-25 11:45:40 55

西方国家就餐礼仪

　　美国的西餐，和欧洲许多国家也颇有不同。如果您到美国旅游，赴家庭宴会或在餐馆吃“正餐”时，请先注意一般原则，以下是小编收集的西方国家就餐礼仪，希望对大家有帮助！

　　西方国家就餐礼仪

　　1.男女一起在餐馆用餐，通常由男方负责点菜(order)和付帐(pay the check or bill)。

　　2.天主教家庭饭前要由家中一员带领祷告(say a prayer or "blessing")，您即使不信教，也请跟着低头，以示礼貌和尊重。

　　3.美国人宴客，是由女主人(或男主人)先拿起餐具进食，客人才跟着动餐具。

　　4.如果您不喜欢递过来的菜肴时，只要说"No, thank you."即可。

　　5.咀嚼食物，一定要避免出声。

　　6.用过的刀、叉，必须放回盘子里，不能放在餐桌巾上。

　　7.吃完主菜，把刀和叉平行地斜放在主菜盘(main plate)上，是向主人或侍者表示可以把主菜餐盘拿走了。

　　8.席间要轻声谈些轻松愉快的话题，尽量避免一声不响地闷着头吃饭。

　　餐位(Seating arrangement)

　　餐位的安排大致上如上图。原则上男主宾(Gentleman of honor)坐在女主人(hostess)右边，女主宾(lady of honor )坐在男主人(host)右边，而且多半是男女相间而坐，夫妇不坐在一起，以免各自聊家常话而忽略与其他宾客间的交际。

　　餐具摆法

　　家庭或餐厅宴会时，餐具的种类和数量，因餐会的正式(formal)程度而定。越正式的餐会，刀叉盘碟摆得越多。本文所举的例子，适用于不十分正式的宴会(多数家庭式宴会属于此类)。

　　一般餐具摆设图(午宴、晚宴均适用)

　　1. butter plate and knife奶油碟子和奶油刀。

　　2. dessert spoon甜点匙。

　　3. glass饮料杯。

　　4. salad plate沙拉盘。

　　5. napkin餐巾。

　　6. main course fork主菜叉子。

　　7. salad fork沙拉叉子。

　　8. main plate主菜盘。

　　9. main course knife主菜刀子。

　　10. soup spoon汤匙。

　　11. cup, saucer, and teaspoon茶(咖啡)杯、碟和茶匙。

　　西方国家就餐礼仪

　　1、吃完午饭来杯Cappuccino？No！

　　Cappuccino（卡布奇诺）大概是刚来英国的同学们最常点的咖啡之一了吧，为了防止和Waiter小哥有各种误会，点杯Cappuccino是比较保险的选择。但是其实在欧洲很多地方，特别是意大利，Cappuccino是早餐的绝配，一般过了中午就不喝了。不过现在很多年轻人已经不再遵守这个Etiquette了，毕竟咱想喝啥就喝啥嘛！

　　2、吃完慕斯舔勺子？No！

　　有一位童鞋曾经说过，巧克力慕斯最好吃的两个瞬间，一个是第一口，另一个就是吃完之后舔干净勺子的最后一口！不过如果是被别人邀请去家里喝下午茶的时候，可要小心不要“真情流露”呀！在西餐中，关于勺子使用方法的讲究还不少呢。在正式场合中，大家会看到很多种Size的勺子，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和吃蛋糕；比较大的呢，则是用来喝汤或盛碎小食物的；最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。汤匙和点心匙除了喝汤，吃甜品外是绝对不能拿来吃主菜的！另外，在吃东西的时候，勺子是不能全部放进嘴里的，咱们要文雅嘛！

　　3、Cheese撒在海鲜意面上一起吃？No！

　　有的童鞋去意大利餐厅的时候会发现自己点的海鲜Pasta上居然木有撒Cheese，莫非是被店家差别对待了？其实不是店家的错，而是因为欧洲很多人都认为海鲜上是不能撒上cheese吃的。但是说到这里，很多童鞋又要说了，那不对啊，明明很多披萨啦意面啦，上面不都又有海鲜又有厚厚的拉丝芝士么？没错，不得不说在这个问题上他们确实有些自相矛盾。不过也没有办法啊，Mozzarella芝士配上新鲜的扇贝、虾仁就是非常美味滴，足以让人忽略那些条条框框，毕竟美味才是最重要滴！

　　4、海鲜配红酒？No！

　　海鲜配红酒，很多童鞋都觉得很有情调。不过其实很多西方人觉得White Wine和海鲜的味道才更配一些，反而觉得红酒配海鲜很奇怪！20xx年，日本的一群科学家也发现，红酒配海鲜可能会让海鲜吃上去更加腥！所以要是怕腥味的同学，还是选择White Wine搭配海鲜会比较稳妥咯。不过说穿了这个还是个人喜好的问题，喜欢红酒配海鲜的同学还是大胆的坚持自己的选择吧！

　　除了这四条，当然其中包括：

　　1、和别人用餐时不要把手机、钥匙和钱包等放在桌子上

　　2、不要在吃饭的时候玩手机，很不尊重人哦

　　3、让你的客人先点菜，记得和他们点同样数量的courses，而不是他们点了三个，你就点一个沙拉，这样会让人心里很不舒服

　　4、如果你想请客但你的客人不知道的话，请假装去厕所把费用提前结算，就不会出现“哎呀我来哎呀你来”的尴尬现象了

　　5、如果点酒的话大部分的餐厅服务生都会打开让你先尝一下，其实这个环节是可以忽略掉的，因为相信我，就算你喝了不好喝他们也不会给你退钱，因为瓶子已经打开了

　　6、在国外点餐的时候可不能想国内一样大喊一声“服务员！”是的，你可能觉得这一点很烦躁，如果不喊他们不知道我找他们呀！在英国的办法是举起手或者眼神交流（eye contact），喊叫这是非常粗鲁的表现，显得没有教养

　　7、不要把叉子刀子放在盘子上，除非你已经吃饱了

　　8、用餐开始要记得把餐布放在腿上，如果中途要使用卫生间，应该把餐布放在椅子上

　　9、在和多人谈话的时候，记得要和身边的人聊天，就算你不认识也不能忽略人家，如果你两边都坐人了，你认识左边的而不是右边的，尽量也考虑到右边的人邀请TA加入你们的谈话中

　　10、给小费。

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