黄鳝养殖方法新技术篇1
关键词 黄鳝；网箱生态养殖；效益；问题；建议；安徽望江
中图分类号 S966.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）15-0289-03
黄鳝（Monopterus albus）味道鲜美，民间认为有一定的药用价值，能够滋补气血，市场需求量日益增加，市场价格一直居高不下，网箱生态养殖黄鳝发展前景好[1-2]。望江县地处长江北岸，是黄鳝的产地，境内的武昌湖是国家级黄鳝种质资源保护区。自2000年开始，望江县的生态网箱养鳝业发展迅猛[3]，2012年，全县网箱养鳝80余万只，黄鳝产量逾7 000 t，产值4亿元以上，带动了望江县整个区域的水产业的发展。2011年，被授予“中国网箱生态养鳝第一县”称号。对望江县养殖高产典型示范户进行剖析，旨在为促进安徽省黄鳝产业的发展提供技术参考。
1 黄鳝网箱生态养殖技术
1.1 池塘选择与清整
高士镇的15户养殖户平均每人拥有1 hm2的养殖水面，黄河村的一黄鳝网箱养殖户养殖面积3.33 hm2，均为池塘，水源条件良好。养鳝池塘水深1.6～2.0 m，鳝池冬季干塘冻晒，在鳝种下网箱前20 d左右用生石灰清塘，用量为1 200～2 250 kg/hm2，保持水深30 cm左右，另外还用碘制剂来消毒网箱。
1.2 网箱规格与设置
网箱生态养鳝属于无土网箱养鳝，望江县的养鳝网箱规格早期一般都是4 m2和6 m2等2种，现多用2～4 m2，一般夏秋季节网箱入水深度为50～60 cm，水面设置网箱600～900只/hm2。
1.3 生态环境构建
生态条件的构建主要是在网箱中种植水花生，一般4 m2的网箱栽种90 kg水花生较适宜[4]。苗时网箱入水深度增加到70 cm。
1.4 鳝种选择与放养
1.4.1 苗种来源。鳝种的选择至关重要，“收好苗是养鳝成功的一半”是望江县养鳝户之间流传较广的一句话，也是养殖经验的总结。目前苗种来源主要有2种途径：一是人工繁殖培育获得；二是收购野生苗种。由于黄鳝的人工繁殖技术不完善，望江县的鳝苗多从野外收集。主要来自安庆本地及其周边地区，其中安庆本地占60%，合肥、舒城、六安等地占40%[5]。
1.4.2 收苗时间与天气。望江网箱生态养鳝一般在6月下旬至7月收放苗，立秋结束。天气是放苗的关键，望江县有句谚语“下雨三天不收苗，收苗三天不下雨”。连续晴天天气可以提高鳝苗的成活率[6]。收苗期间，应关注本地甚至全国在7 d内的天气预报，天气因素十分关键。
1.4.3 鳝种规格要求与密度。黄鳝苗种收集的规格大小一般在20～100 g，苗种选择应该严格把关，以防苗种的问题给后期的黄鳝养殖带来较大的损失[5]，体表出现划伤、红色异常斑点的或者体表干燥、缺少黏液、体表有淤血、颜色异常、尾部出血、因伤溃烂、活力不强的鳝种均不能放养，通过钓钩、电击、夹子等途径捕获的鳝苗成活率较低。放养密度为每箱4 kg左右。
1.5 驯食与饵料投喂
1.5.1 鳝种的驯食。野生鳝种的驯食是又一个关键点，望江县黄鳝幼鳝的驯食方法如下：鳝种放入网箱后的2 d内不投喂，让鳝种呈饥饿状态，第3天开始投喂鲜活饵料（水蚯蚓和鱼浆混合）诱食，饵料直接抛洒到网箱内的水花生上，让黄鳝自由进食，养成固定的摄食习惯后，逐步在鲜活饵料中混入少量的配合饲料，观察黄鳝的吃食情况，逐渐地适量增加配合饲料量，直到最终的驯食量为黄鳝体重的5%～7%为止，驯食时间为10～15 d[6-7]。
1.5.2 网箱喂食遵循“四定”原则。网箱喂食的“四定”是指定点、定量、定位、定时，做好黄鳝喂食的“四定”是黄鳝养成正常进食习惯的关键，也是日后避免肠炎等一些因摄食习惯问题而引发疾病的关键，也利于投喂药饵[8]。
1.5.3 饵料投喂。近年来，进口鱼粉价格上升，饲料质量波动大，为保证黄鳝生长，望江县网箱生态养鳝的饵料并不是单一的配合饲料，而是鲜活饵料加上配合饲料组合的，配合饲料蛋白为43%，多采用500 g配合饲料加1 000 g小鱼和水蚯蚓打浆拌料投喂。单一的配合饲料营养不均衡，不利于黄鳝的健康生长，引发肝胆综合症等疾病，适当的鲜活饵料搭配不仅能促进黄鳝生长，而且能减少黄鳝后期发病。好的饵料是增加越冬苗成活率的重要保证[9-11]。另外，适量添加VC可以增加黄鳝的抵抗力，减少疾病发生[10]。
1.6 病害防治
望江县养鳝坚持“以防为主，防重于治”的方针，通过采取勤换水，鲜活饵料和配合饲料搭配饲喂等积极措施尽量模拟构建良好生活环境，减少疾病的发生。近几年望江县黄鳝疾病发生未造成严重损失，主要发生有2种疾病：肠炎和肝胆综合症。
1.6.1 肠炎。肠炎病的主要症状是黄鳝的红肿，轻按会有黏稠液体流出，肠道无食物残留[11]。黄鳝肠炎病发病高峰期在7―9月，引发该病的病因一般是由于配合饲料或鲜活饵料变质或黄鳝肠道被寄生虫寄生而引发。主要是以预防为主。不投变质饲料，定期在饲料中添加大蒜素预防，同时也要经常性地换水，去除水中腐烂的水草及残饵，还可以通过生石灰调节水质。
1.6.2 肝胆综合症。近几年，随着望江县水产养殖业的迅猛发展，饲料来源复杂，价格竞争加剧，饲料质量不稳定，疾病发生频率增高，而以肝胆肿大、变色为主要症状，伴随有贫血、鱼体抵抗力下降、鱼体内主要器官病变的鱼类肝胆综合症便是其中之一，严重影响黄鳝的正常生长。针对肝胆综合症，最关键的是在鲜活饵料中加配合饲料混合投喂，不喂质量无保证的配合饲料。望江县黄鳝生态网箱养殖过程中消毒采用碘制剂消毒，而杀虫一般使用肠中清。
1.7 水质与越冬管理
1.7.1 水质管理。主要措施是换水配合微生态制剂使用，应遵循以下原则：在暴雨前后不换水，换水前对水温进行严格监控；将换水的温差控制在±3 ℃以内，避免引发黄鳝温差症、白露综合症（简称白露症）和感冒等疾病[12]；望江县当地黄鳝养殖户隔7～10 d加水1次，部分养殖户配合使用微生态制剂，降低了网箱内黄鳝疾病大规模暴发的概率。
1.7.2 越冬苗管理。由于近几年黄鳝在正月至元宵节期间的价格居高不下，望江县黄鳝养殖户也越来越重视黄鳝的越冬问题，一般当年11月至翌年2月为黄鳝的越冬期，在此期间，必须给予黄鳝妥善的管理方能使其顺利地度过。越冬网箱中设置了水花生，而黄鳝越冬的网箱密度应稍低，避免黄鳝因氧气不足而死亡过多；另外，黄鳝越冬对池塘的水质要求也很高，溶氧一定要丰富，因此在冬季应经常换新水保持水体一定的肥度，增强水体自身的产氧能力。
2 产量与效益分析
2.1 养殖产量
经对高产典型户调查，高士镇童岭村小山片村民组的一农户养殖黄鳝0.67 hm2，共有网箱400只，投放苗种2 000 kg，放养密度为4～5 kg/箱，年底黄鳝总产量为8 055 kg，增重比为1∶4，平均产量为12 083 kg/hm2，上市90%，共计7 250 kg，另外还留有10%（805 kg）越冬。而小山片村名组的另一名养殖户网箱养殖黄鳝1.2 hm2，共有网箱550只，投放苗种2 250 kg，放养密度为4 kg/箱，增重比为1.0∶3.4，年底黄鳝总产量为7 675 kg，平均产量为6 396 kg/hm2，上市6 175 kg，另外留有1 500 kg越冬。黄河村的另一名黄鳝网箱养殖户养殖面积3.33 hm2，共有网箱650只，投放苗种3 600 kg，放养密度为6 kg/箱，增重比为1.0∶2.5，年底黄鳝总产量为9 100 kg，平均产量为2 730 kg/hm2，上市6 300 kg，留有2 800 kg越冬。见表1。
2.2 效益分析
3 存在的问题与建议
3.1 养殖模式分析
望江县网箱生态养鳝技术稳定，获得了很高的经济效益。通过分析发现3户高产典型户的模式有以下几点共同点：苗种都是来自安庆本地周边的苗种，鳝种质量好；投喂饵料都是鲜活饵料加上配合饲料混合饲喂，在饵料中还拌有维生素等制剂；在养殖过程中病害以防为主，注重水体消毒，通过经常性换水等合理的管理措施来减少黄鳝的病害发生；注重越冬苗的投入和管理。
前2户的养殖模式相同，鲜活饵料中蚯蚓和鱼浆都投喂，但投喂鱼浆的量相对于第3户偏少，后者在养殖过程中几乎全程投喂鱼浆，依靠鲜活饵料，养殖密度也较低，使得黄鳝越冬苗能够有较大的存活率。前2户虽然也留有越冬鳝，但主要是直接出售当年养殖黄鳝的，后者是以出售越冬鳝为主的。虽然第3户的平均利润远低于第1户，但种苗成本也几乎低1/2，降低了养殖风险。同时，鳝种越冬的养殖模式发展迅速，值得推广，主要有以下特点：一是越冬箱的鳝苗种收购可以适当延迟，规格也可降低，避开了收购价格高峰期，利于降低苗种成本。二是苗种放养密度也可适当降低，病害较少。三是越冬箱为黄鳝网箱生态繁殖提供了足够的亲本。
3.2 望江生态网箱养殖模式存在问题
一是苗种瓶颈问题，鳝种问题是制约鳝产业发展的瓶颈，野生黄鳝苗种资源的逐年减少，近几年黄鳝苗种价格居高不下，规模养殖在苗种放养上存在较大的压力和风险，也有少数养殖户因为放养苗种质量问题造成亏损，黄鳝苗种的繁殖问题变得极其迫切和重要。二是养殖模式单一，望江县黄鳝网箱养殖的时间是7―11月，多存在“半年闲”的问题，鳝池有4个月的时间处于闲置状态，应选择合适品种开展混养模式研究。三是鲜活饵料投喂少，没有得到应有的重视，配合饲料的市场价格竞争加剧，低价饲料普遍存在质量问题，长期单一的投喂配合饲料造成体质下降，抗应激能力差，容易引发黄鳝的肝胆综合症、脂肪肝等疾病。而高产典型户均注意鲜活饵料投喂，病害较少，反之，病害发生较严重。
3.3 改进建议
一是改进放养模式，建议在鳝池放养青虾，青虾具有市场价格高、销路好、生长快的特点，1年可以养2季，一般是在2月开始放虾苗，到5―6月便开始捕捞上市，7月放养年底上市，可以充分利用水体，解决鳝池“半年闲”的问题，提高经济效益。同时，引进细鳞斜颌鲴，摄食固着藻类，利于网箱水体交换。二是建议设置微孔增氧机，以解决网箱高密度养殖中氧气不足的问题，改善水质，促进物质循环，也为增加青虾、鱼类混养打下基础。并加强微生态制剂使用，每20 d左右使用1次，利于防病。三是推广网箱越冬技术，增加越冬网箱数量，做到均衡上市，提高销售价格，也缓解收苗种时的竞争，并为黄鳝网箱生态繁殖打下基础。四是进一步探索越冬黄鳝亲本的网箱生态繁殖，湖北、安徽等都开始了生态繁殖试验，2012年，望江试验繁殖网箱900只，取得初步成效，每只箱出苗200尾。望江县越冬网箱的增加也为网箱繁殖提供了亲本，将为多渠道解决苗种供应问题提供可能。五是注重解决鲜活饵料，一般是小鱼加水蚯蚓，望江县的水蚯蚓目前均为外地引进，应该利用本地资源养殖水蚯蚓，建议在望江采用稻田+猪粪模式养殖水蚯蚓，该模式可年产水蚯蚓45 t/hm2，就地规模化培育配套鲜活饵料，不仅可处理本地养猪场的猪粪，也可降低饲料成本，提高黄鳝生长速度与质量[13]。
4 参考文献
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黄鳝养殖方法新技术篇2
关键词黄鳝；网箱；养殖技术
网箱黄鳝养殖与常规的水泥池、小土池等饲养方式相比，具有设备投资少、劳动强度轻、易管理和操作、起捕灵活简便等优点，而且黄鳝有增长快、成本低、产量高等特点。近几年来，我场养殖户改变由常规水产品养殖，逐步转变为特种水产品养殖，其平均效益可增加5~8倍，其中网箱黄鳝养经济效益更为可观，现已大面积推广，对“两高一优”淡水渔业的发展，具有积极的促进作用。
1网箱的制作与设置
网箱的四角用竹篙或木桩固定，网箱面积以20m2左右为佳，网长5m，宽4m，高1m，其水上部分40cm，水下部分为60cm。网质要好、网眼要密、网条要紧，以防止老鼠咬破而使黄鳝逃脱。网箱设置在水深0.8m以上的池塘中，新做网箱放入水中应过3～5d待其散发出来的有害物质消失后才可放养鳝种。网箱可并排设置在池塘中，两排网箱中间搭竹架供人行走及投饲管理。网箱的设置面积不宜超过池塘面积的50%，否则易引起水质恶化。网箱中放置浮萍，以水花生最为适宜，其覆盖面积应占网箱面积的9/10，为黄鳝的生长栖息提供一个良好的环境，同时还可避荫纳凉，净化水质。
2鳝种的选择和放养
网箱饲养黄鳝是一项集约化的养殖，放种要求：体质健壮、体表无伤、活动敏捷。鳝种的来源：可于每年的4～9月在稻田和浅水沟渠中用鳝笼捕捉，以体色黄色并夹杂有大斑点的最佳，其增肉倍数为1∶5～6，生长较快。
黄鳝因有相互残食的习性，故放养时以规格基本一致为宜，一般可放养鳝种5～8g/m2，每只网箱可放养40～60kg。繁殖期黄鳝因性成熟易死亡，故鳝种的放养应选在4～5月或8～9月，以避开5月中旬至7月的黄鳝繁殖期。
3鳝种的饲养与管理
黄鳝生长的好坏与投饵有很大的关系。投饵要坚持四定：即定质、定量、定时、定位。一般饵料为颗粒饲料及蚯蚓、小杂鱼等动物饲料。饲料要新鲜，品种要多样，交叉投喂、多样化既可补充饲料单一造成各种营养成分不平衡，又能避免偏食，相应地拓宽饵科的来源。
黄鳝在野生环境下密度小，活动范围广，自己觅食。因此，开始放养的几天基本不吃人工投喂的饲料或吃食极少，要进行驯化。如果驯化不成功就会导致养殖失败。驯化的具体方法为：鳝种放养后3d内不投饲，以使鳝种体内食物全部消化成为空腹，使其呈饥饿状态；然后投喂黄鳝喜食的蚯蚓和切碎的小杂鱼或动物内脏，投饲量为体重的1%～2%。一般每天2次，上午9时和下午4点各1次，投饲量可视吃食情况逐渐增加到体重的4%～5%；水温26～28℃为黄鳝生长最适温度时，投饲量可增加到体重的7%～8%。黄鳝长期吃惯一种饲料后很难改变习惯再去吃另一种饲料。因此，应将饲料固定几个品种，如蚯蚓、鱼种、蚌肉或动物内脏，以提高其生长速度。有条件时可投放活饲料，因其利用率高，不用消除残饵，对网箱污染少，有利于黄鳝的生长。
为了提高鳝鱼的产量，应经常保持池水水质清洁，保证水中含氧量高，使黄鳝的生活环境舒适。网箱经过一段时间的投饲，水质变浓，透明度降低，甚至呈偏酸性。因此，要经常加注新水，以调节水量和水质。水质的调节是饲养管理上必须掌握的环节，要使池水经常保持充足的氧气和丰富的浮游生物，保持鳝鱼食欲旺盛、生长快，必须加强池水管理，做到“肥、活、嫩、爽”。
黄鳝对水温的要求十分敏感，适宜生长的水温一般在15～30℃，摄食缓慢，水温低于10℃时停止摄食。鳝鱼一般喜欢生活在中性和弱酸性的水中（pH值一般在6.5～7.2之间），pH值低于6或高于8，都会不同程度地影响黄鳝生长。
4病害防治和管理
黄鳝发病后，在网箱中活动较缓慢，并显得十分不安，如捞出水面观察，体表皮局部出血发炎，体色发青发乌，这类现象常为打印病、肠炎病等；有时黄鳝群集狂游打圈，有时相互缠绕一起，这可能是因食料不足而引起的跑马病、萎瘪病等。
黄鳝网箱养殖因密度较大，当饲料投放不足时会相互咬伤而感染霉菌，在体表生长“白毛”，病鳝食欲不振而死亡。治疗方法是用食盐水和小苏打合剂泼洒。
鳝种在捕捞、运输和放养过程中要尽量避免擦伤，以防细菌侵入发生赤皮病，症状为体表性出血、发炎，以腹部和两侧最为明显，呈块状，需内服药和外用药消毒结合治疗。预防方法：鳝种放养时严格消毒。可于100kg水中加50mL水产苗种消毒剂浸洗30min；或用8%含碘盐水浸洗10min，然后放入清水中暂养1h，再经清洗一遍后即可放入箱中。
黄鳝养殖方法新技术篇3
一、养殖条件
养殖池宜建在水源充足、水质良好、进排水方便、朝阳通风的地方。池塘面积一般是5～30 平方米，池深70～100厘米。池塘按东西走向建造，池底泥土应松硬适度。在池塘较高的一端挖一进水口，在相对一侧的最低处留一排水口。进、排水口均要罩上拦鱼网布。
在放苗前10～15天每平方米用生石灰150～200克或漂白粉10～15克，全池泼洒消毒，杀灭有害病菌。一般清塘消毒7～10天后向池塘内注水10～20厘米。
黄鳝适宜在15～30℃的温度下生长，可在池中1/3的水面适度种植凤眼莲、浮萍等水生植物，在池边种些南瓜、扁豆等，供黄鳝遮荫，以利于黄鳝生长。
二、鳝苗放养
可从原产地采捕自然繁殖的鳝苗或从国家认可的黄鳝良种场购进人工繁殖的鳝苗。应选择体质健壮、体表光滑、无病无伤、活动能力强、规格整齐、大小基本一致的鳝苗。一般要求每尾重量以20～30克为宜。若投放每尾重30～50克的大规格鳝鱼，则成活率高，增重快，产量高，会获得更好的效益。放养时间以早春为好，一周内放齐，放养量一般每平方米投放鳝苗50～60尾。放养前应用浓度为3%～4%的食盐水或10ppm漂白粉浸洗消毒10～20分钟。这样可以有效地预防水霉病，放养时水温温差不宜过大。
三、饲料投喂
黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，投饲时应以肉食为主。同时，也可搭配投喂一些米糠、豆饼等蛋白质含量较高的植物性饲料。
黄鳝喜欢昼伏夜出，因而投饲应在傍晚进行。黄鳝贪食且耐饥饿，饱饥不易觉察，因此投饲要注意定量。一般每平方米水面每天投饲料400～500克，约占黄鳝体重的5%～8%。投喂的饲料一定要优质新鲜，不能投喂腐烂变质的食物。饲料要投入食台，便于掌握食量。在温度适宜、黄鳝生长快时应多投、勤投，高温时少投。
四、水质调节
养殖池的水深要适当，一般以10～20厘米为宜，水体呈嫩绿色或浅褐色，水面无油膜、绿藻等。为保证水质清新稳定，在高温季节或水质过浓时要根据池塘水质状况及时换水，做到肥、活、嫩、爽。每10天全池泼洒一次生石灰进行消毒，每次每亩15～20公斤。每半个月施用光合细菌、芽孢杆菌等微生物制剂一次，以调节水质。
五、病害防治
鳝病预防应以生态预防为主，药物预防为辅。
建造池塘时要注意清塘消毒，鱼苗放养前要浸洗消毒。投喂饲料要定点投喂，及时清除残饵。生产中所用的工具应定期消毒，每周2～3次。
中草药含有大量的黄酮、生物碱、有机酸、免疫多糖等物质，能增强机体免疫功能。用中草药来防治黄鳝疾病，无公害无残留，绿色环保且效果持久，因此，要优先选用。如对毛细线虫病，可用贯众、荆、苏梗、苦楝树根皮等中草药合剂煎汁拌入饲料投喂治疗。同时，每个池中放入数只蟾蜍，利用其分泌物预防黄鳝的梅花斑状病也很有效。
六、捕捞收获
捕捉黄鳝，可以采用网捕、笼捕等方法。
网捕法黄鳝喜欢栖息于漂浮于水面的水草下，所以把渔网在水草下面展开后向上移动，然后迅速提起四个角来，捡出水草，黄鳝即在网内。这种捕鳝方法省时省力，效率高。
笼捕法笼捕黄鳝是根据黄鳝的生活习性，将鳝笼设置在池底，使黄鳝自行钻入而诱捕的一种捕鳝方法。捕鳝前，在笼内放上蚯蚓作引诱物。放置鳝笼时，前笼身应横卧着固定在水底，后笼身则上翘。一般傍晚下笼，早晨起笼。
山东省博兴县水产局
黄鳝养殖方法新技术篇4
黄鳝（monopteras albus）属论文联盟鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科，俗称鳝鱼、长鱼、罗鳝、田鳗、无鳞公主等。黄鳝肉质细嫩，味道鲜美，骨刺少，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质；还有重要的药用价值，具有补气、补血、消炎、消毒、驱风除湿等功效。目前在国内外市场上日益受宠，供不应求。
黄鳝适应能力强，耐低氧、饥饿，便于运输，其养殖方法简便，成本低，经济效益高，适合家庭小规模养殖。国家信息中心列出的未来5年内6种有发展前途的养殖项目中即包括黄鳝养殖。
1生物学特征
1.1形态特征
体细长呈圆筒形，尾尖，体表富有粘液，头大，吻尖，眼小，为皮膜所覆盖，侧上位，视觉不发达；口大，上颌稍突出，上下唇发达；口裂后方伸达眼的后缘。上下颌骨有细小的颌齿，具上咽齿、下咽齿；有鼻孔两对，前鼻孔位于吻端，后鼻孔位于眼前缘上方；鳃退化，鳃丝很短，鳃盖在头下部合二为一，呈一横裂。在水中不能单靠鳃呼吸，需要咽腔和皮肤进行辅助呼吸，咽腔有皱褶的上皮，充满微血管，可以直接呼吸空气；体光滑无鳞，侧线发达，稍向内凹。无胸鳍和腹鳍。背鳍和臀鳍退化成低皮褶，与尾鳍相连，尾鳍小；黄鳝体呈黄褐色，具不规则黑色斑点，腹部灰白色，最大个体体长70cm，体重1.5kg。
1.2生活习性
黄鳝为温热带淡水底栖生活鱼类，喜穴居，常在湖沼、河流、塘堰、沟渠及稻田等水底或堤埂处挖穴栖居。黄鳝的活动与水温有密切关系，其生长的适宜水温为15～30℃。水温低于10℃时停止摄食，进入冬眠；水温升至15℃以上时，开始正常捕食；当水温超过30℃时，钻入洞穴度夏。
黄鳝营底栖生活，昼伏夜出，白天静卧洞内，晚上出洞觅食；肉食性。能吞吸空气，借口腔及喉腔的肉壁表皮辅助呼吸，可适应缺氧的水体，且离水不易死亡。
黄鳝鳃呈退化状态，主要依靠表皮和辅助呼吸器官直接从空气中呼吸氧气。因此在氧气含量很低的水中也能正常生活，据此，人工养殖的密度可以加大。体表粘液丰富，只要保持体表潮湿，就不会死亡，因此运输十分方便。
黄鳝为肉食性鱼类，主要摄食浮游动物及水生昆虫，如枝角类、桡足类、摇蚊幼虫等，也捕食一些蝌蚪、幼蛙、小鱼、小虾及贝类等，此外还兼食一点有机碎屑及丝状藻类。黄鳝对食物很挑剔，食物不可口不吃，不新鲜也不吃。
黄鳝的繁殖习性有许多特殊之处。雌黄鳝生殖腺左右大小不一，右侧发达，左侧退化。一般2龄鱼可达性成熟。黄鳝繁殖最大的特点是有“性逆转”现象。从胚胎期间到第一次性成熟是雌性个体，产卵后的卵巢逐渐变为精巢，第二次性成熟时则排出，以后终生为雄性。若以黄鳝的长度来划分，则体长在22cm以下者全为雌性；36cm左右，雌雄个体数各占1半；53cm以上的个体，则全部为雄性。
黄鳝的产卵期在4～8月，怀卵量较少，一般为500粒左右。产卵时亲鱼常在其穴居的洞口吐泡沫，泡沫有保护鱼卵的作用。受精卵一般8天左右孵出幼鱼，孵出后12天左右，幼鱼可主动游泳、觅食，这期间的幼鱼靠雌雄亲鱼保护，依靠卵黄囊吸收营养。
黄鳝的生长较缓慢，1龄鱼可长至20cm，2龄鱼长至30cm，3龄鱼可长至40cm。人工养殖的黄鳝，其生长速度与饵料充足与否有关，在饵料充足的情况下，一般要比自然界中生长得快。
2人工繁殖
2.1亲鱼选择
选择深黄大斑鳝等优良品种。要求体质健康、无病无伤、体形肥大、色泽鲜亮、体色呈深黄色。一般雌鳝要求体长30cm以上，个体重100g左右。
在繁殖季节，雌鳝腹部膨胀透明，性成熟的个体，腹部呈淡橘红色，并有一条紫红色横条纹。雄鳝头部较大，隆起明显；体背可见许多豹皮状色素斑点；腹部无明显膨胀，腹面有血状斑纹分布。
2.2亲鳝培育
培育亲鳝的放养密度，雄鳝2～3条/m2，雌鳝7～8条/m2。饲料以投喂优质活饵料蚯蚓或蝇蛆为宜，水深保持20～30cm，经常加注新水，保持良好水质，在池中放些水生植物，如水浮莲、凤眼莲等，起遮荫和保护作用。
2.3催产
催产剂选用促黄体生成素释放激素类似物即lrh-a，或绒毛膜促性腺激素（hcg），以使用lrh-a为主，其用量依据黄鳝个体大小而有增减，如表：
雌鳝产生药效比雄鳝慢。因此在实际操作时，雄鳝的注射时间须比雌鳝推迟24小时左右。
2.4人工孵化
可放于孵化缸中孵化，容积为0.25m3的孵化缸可放受精卵20～25万粒。在水温为25～29℃的条件下，受精卵经6天左右的孵化即可出膜。待卵黄囊基本消失，色素布满头部，胸鳍、腹鳍退化消失，仔鱼便开始正常游动和摄食，即可转入幼鳝池进行人工培育。
3成鱼养殖技术
黄鳝成鱼的养殖方式很多，常见的有静水池养鳝法、网箱养鳝法、无土流水养鳝法、稻田养鳝法、流
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水鳝蚓合养法、鳝龟鳖混养法、论文联盟生态养鳝法、庭院养鳝法等，以下主要介绍静水池养鳝法、流水养鳝法以及网箱养殖等三种方法，对其它的养殖方式也有一定的借鉴作用。
3.1静水池养殖
3.1.1池塘条件
饲养池的位置选择应是背风向阳，有良好水源，形状可长方形或椭圆形，大小根据饲养规模而定。池子结构有水泥池和土池两种。
成鳝池建好后，要注水清池，新池注排水3～5次，每次浸泡2～3天，可基本将有害物质清除干净。10天后，在排干水的池底铺放20～30cm厚的肥泥。
在池中种植水生植物，如水浮莲、水花生、水葫芦等，供鳝池降温和黄鳝隐藏栖息。黄鳝池水深保持10cm为宜，最多不要超过20cm。
3.1.2苗种投放
在鳝苗放养前7天，应对鱼池进行清整消毒，每平方米水面用0.2kg生石灰，均匀泼洒全池。消毒后将清洁水灌满全池。
黄鳝品种很多，大体上可分为黄、白、青、赤、黑几种，其中生命力最强的是青、黄两种，脊侧和劲部黄色的也为优良。为了确保养殖产量高效益，在发展黄鳝养殖生产上要逐步做到选优去劣，培育和使用优良品种。
苗种规格一般以20～40尾/kg为宜。放养的苗种要注意规格整齐，不同规格的苗种最好能分池分级饲养，以免争食和互相残杀。
在放养时鳝苗运输容器中的水温与鱼池中的水温不能相差过大（3～5℃）。一般在小型鱼池中养黄鳝，以每平方米放养鳝苗2～5kg为宜。
在放养鳝苗的同时，也要适当放养一些泥鳅，在泥鳅上下窜动时可增加水中溶氧，并可防止黄鳝互相缠绕。
3.1.3饲料投喂
不同生长阶段的黄鳝应投喂不同的饲料，以保证其营养需要。刚孵出4～5天的幼苗，主要投喂水蚤、熟蛋黄、豆浆等，其中以水中培养的活水蚤、活轮虫最佳。因此，这时主要应培肥水质，使鱼池中有充足的水蚤和轮虫供鳝苗摄食。
以后随着鳝鱼的长大，可逐渐投喂蚯蚓、螺蚌肉等。同时要搭配一些植物性饲料，如麦麸、米饭、瓜果、蔬菜等。饲料中以蚯蚓的饲喂效果最好，每5～6g鲜蚯蚓可增长1g鳝肉。
黄鳝在自然界生长时，有昼伏夜出的觅食习惯，初养时可在每天傍晚投饲，以后逐渐提早投喂时间，经10天左右的驯养，即可在每日上午9时、下午2时、晚上6时分3次投喂，一般投喂黄鳝总体重的5%，保证黄鳝有充足的饵料。
3.2流水养殖
该种养殖方式由于不断有微流水供应，特别是有地热水和余热水的温流水，可供黄鳝常年生长，每公顷年产量可高达15万kg以上。虽然这种养殖法中的水泥池等基础设施投资较大，但由于产量高，经济效益十分可观。有条件的地区可因地制宜地采用。
3.2.1池塘条件
池的面积大小一般为2～5m2，池壁高50cm左右，可数个池子串联在一起。每池设有进排水孔（排水孔为上下两个），孔口均用网罩拦好。并在每两排水池之间设总进水渠道和排水渠道。
如使用地热水或电厂冷却水，必须根据当时的气温情况进行水温的人工调控，以使黄鳝在适温下良好生长。
3.2.2苗种放养
为了防止鳝种感染疾病，鳝种放养前要用10mg/l的孔雀石绿溶液浸洗30分钟，消毒后及时将鳝种放入水泥池中。
放养密度视鳝种规格而定，以整个池面积计算，30～40条/kg规格的放养密度为4kg/m2； 40～50条/kg规格的放养密度为3kg/m2。从4月养到11月，成活率一般在90%以上，规格为6～10条/kg。
3.2.3饲料投喂
黄鳝经过“驯饲”，可投喂人工饲料。
3.2.4饲养管理
鳝种放入后，池中水深保持10cm左右，并一直保持微流水。以后每3～4天将畦面牛粪刮去一层，然后每平方米加4～5千克发酵过的新牛粪，保证蚯蚓不断繁殖，供鳝鱼自己在土中取食，不再投饲别的饲料。
采用这种养殖方法，由于水质一直良好，且有优良的活饵料--蚯蚓供黄鳝摄食，黄鳝不易发病，生长快，产量高，经济效益好，一般每平方米可产黄鳝14～15kg。
3.3网箱养殖
3.3.1网箱条件
网箱面积以15m2左右为佳，网长5m、宽4m、高1m，其水上部分为40cm，水下部分为60cm。鳝种放养前几天应适当培育水质，使水色偏浓，透明度为15cm左右，网箱中放置水草，最好是水花生，其覆盖面积应占网箱面积的90～95%，为黄鳝的生长栖息提供一个良好的环境。
??黄鳝因有相互残食的习性，故放养时以规格基本一致为宜。一般每平方米可放养鳝种20kg，每只
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网箱放养300kg。
3.3.2饲料投喂
黄鳝吃惯一种饲料后很难改变习论文联盟惯再去吃另一种饲料，故应将其饲料固定几个品种，如蚯蚓、小鱼、蚌肉或动物内脏，以提高其生长速度。有条件时可投放活饵料，因其利用率高，不用清除残饵，对网箱污染少，有利于黄鳝的生长。
3.3.3饲养管理
??黄鳝网箱养殖最为关键的阶段是放养后一个月内。这是黄鳝改变原来的生活习性，适应新环境的过程。如果方法得当，鳝种成活率可达90%以上，方法不当则成活率有时在30%以下甚至全部死亡。可用水体强力消毒剂和生石灰交替消毒，杜绝病原体的产生。
4病害防治
黄鳝养殖过程中常见疾病有发狂病、肠炎病、大头病、寄生虫病、腐皮病、烂尾病等。黄鳝疾病重在预防，每20d用富碘、二氧化氯、杀毒灵、戊二醛等任选一种全池泼洒，网箱内用鳝病宁、鳝菌舒杀菌消毒。每隔半月拌喂一些抗菌抗病毒药物，中后期拌服电解多维、护肝宝等营养剂。如发生疾病，应根据病情对症用药，切忌滥用乱用药物。一般不会发生毁灭性的疾病。
网箱的鳝病主要是腐皮病，多发生在秋季，鳝体受伤后，因细菌感染引起，主要症状表现病鳝体表有点状充血，椭圆形的红斑，腹部两侧最为明显，严重时表面点状溃烂，形成不规则小洞。防治办法为：用漂白粉（含有效氯30%）溶于水，然后全池泼洒，使池水呈1～1.2ppm浓度有一定的疗效。
5市场前景
我国黄鳝在国际市场上的地位日益提高。如美国市场对我国黄鳝、泥鳅等名优水产品的需求现状是供不应求，市场潜力很大，但其对规格的要求较高，一般为150g/尾以上，生产大规格商品鳝对开拓国际市场有非常重要的意义。黄鳝加工业也已受到水产加工企业和社会财团的重视，对黄鳝产业的投资已出现多元化趋势。
黄鳝养殖方法新技术篇5
（一）网箱养鳝：仙桃市被誉为“中国黄鳝之都”，黄鳝养殖技术成熟，养殖规范标准完善，形成了成熟的养殖技术，对黄鳝养殖进行了无公害农产品认证，建立了国家级农业标准化示范区、出口备案基地，确保产品质量安全;黄鳝产业链基本完整，经济效益良好，养殖面积已达近40万亩，养鳝网箱450万口，产量达18万吨，占全国养殖总产量的31%，年产值超过30亿元，亩均效益达6000元到9000元。其黄鳝远销全国各地，“沔阳”、“先锋”等品牌还外销到韩国、日本、马来西亚等国家。
（二）鱼鳖套养：仙桃市杨林尾镇是远近闻名的养鳖大镇，经过多年的艰辛探索，变水“忧”为水“优”，找到了一条“鱼鳖混养”的特色养殖模式，被全国工商联授予了“全国养鳖第一镇”称号，杨林尾镇的甲鱼在国家工商总局注册，名为“鲫鱼湖中华鳖”，还获得国家“无公害农产品”产地认证。目前，通过杨林尾镇的辐射带动，仙桃市实行“鱼鳖套养”的养殖户已有3千多户，套养总面积达到6万多亩，鳖鱼总量突破500万只，全市年增加纯收入达到了三个亿。
（三）小龙虾养殖：近几年，仙桃的小龙虾养殖呈现井喷之势。发展了多年的蟹虾套养、莲虾套养、虾稻连作模式持续火爆，养殖面积达十几万亩，套养小龙虾每亩可增收800元以上。2012年后，又有不少养殖户在东荆河外滩进行小龙虾生态养殖，充分利用外滩的水资源，将荒芜的湖田开发成小龙虾养殖基地，目前已建成有十多家养殖基地，小龙虾养殖初具规模。
（四）富硒农产品：2013年湖北省地矿局的勘测表明，仙桃富硒面积500平方公里，主要集中分布在沙湖镇、三伏潭镇、郑场镇以及排湖周边地区。截止2014年，在三伏潭镇栗林咀村，富硒水稻示范园成片建设，大豆、莲藕、蔬菜等富硒产业发展指标相继设定，仙桃示范园总面积达到7000亩;依托仙桃市襄江春食品有限公司，在郑场镇建设富硒大豆示范园，规模达到2000亩;依托仙桃强农、农鑫水产合作社，在沙湖镇建立富硒莲藕示范园，开发系列产品，规模达到5000亩。
二、仙桃市特色农业发展中存在的问题
（一）特色农业发展整体水平不高。仙桃市依托其丰富的水资源，在特色水产养殖方面发展较快，但是特色农业过分依赖水资源，在有限的资源下，使得各地的水产养殖始终无法做大做强，除了张沟镇的网箱养鳝能够达到一定规模，其他的水产养殖模式都仍然在推广阶段。
（二）特色资源开发利用深度不够。仙桃虽然形成了一些特色鲜明的支柱产业和特色产品，并已经成为当地农民增加收入的主要途径，但这些特色资源的开发力度不够，仍然处于较低层次的粗放式经营阶段，缺乏深加工和精加工等高附加值产品，比较效益低，这些支柱产业无论是在规模还是在带动能力上还无法使当地群众从根木上摆脱贫困。
（三）龙头企业带动辐射能力不强。据统计，仙桃已有市级龙头企业81家、省级龙头企业15家、国家级龙头企业1家。但是龙头企业的龙头还没有真正舞起来，带动效益也不够突出，龙头企业的实力还不强，服务水平较低，尚未找到与农民发展利益紧密结合的联结机制，产业链还不完善，无法实现农户小生产与大市场的有效对接，因而其对农村经济的带动力和辐射力十分有限。
（四）农户的文化素质偏低。在农村劳动力中，小学以下文化程度的占比偏高，影响了农户采用新技术的能力，科技成果的推广难度较大。在当前的农业生产中，很多农户仍然使用的较为落后的生产工具，生产方式上很大程度依靠人力和畜力，严重影响了现代科学技术与农业生产的融合，农业科技成果难以得到迅速推广和普及。
三、仙桃市发展特色农业的措施和建议
（一）加大政府投入，促进农村城镇化协调发展。当前还有很多乡镇的城镇化水平较低，基础设施相对薄弱，一些特色农业发展较好的偏远乡镇如杨林尾镇、沙湖镇等交通不便，特色农产品的运输不畅通，影响了特色农业的发展。政府应该重点加强农田水利、公路、电网等基础设施建设，抓住农村城镇化过程不断加快、城市反哺农村、工业支持农业的有利机遇，广泛争取政策和资金的支持。
（二）壮大龙头企业，推动特色农业产业化发展。龙头企业是农产品走向国际市场的主力军，要认真贯彻落实国家扶持农业产业化龙头企业的政策和措施，积极鼓励龙头企业开拓市场，农业部门要全方位为企业提供产销信息、优化服务，帮助企业协调解决实际困难。积极鼓励龙头企业参与特色农产品产业化经营，提高特色农产品的深加工能力，形成一批产业关联度大、市场开拓能力强、辐射农户面广的大企业、大集团。
（三）实施名牌战略，提高农产品的市场竞争力。当前市场上特色农产品普遍供养丰富，消费者购买农产品的品牌意识非常强，在这样的情况下，特色农业要走出困境，就要像发展工业一样办农业，大力实施名牌战略。仙桃是农业资源大市，要把资源优势转变为经济优势，要认真组织特色农产品的商标注册、专利申请，搞好农产品包装，加大宣传力度，树立优质名牌农产品的形象，为仙桃创造更多品牌农产品和更广阔的经济发展空间。
黄鳝养殖方法新技术篇6
催乳师培训
一系列的奶粉事件让很多父母都认识到母乳才最可靠，因此催乳师行业一下子变得火爆起来。催乳就是母乳达不到小儿需求时，专业人士通过科学的手法按摩，刺激母乳量的分泌。多采用点、按、揉、拿等基本手法相互配合。
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17、意大利风味披萨制作技术配方
18、蛋挞做法技术
19、水煮牛杂制作技术配方
20、45种冰激凌（冰淇淋）的技术配方 21、金丝枣糕王技术
22、十里香阿妈妮泡菜技术
23、扬州蛋炒饭技术
24、正宗福建千里香馄饨技术
25、台湾烤鸟蛋（爆喜鸟）技术
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1、竹鼠养殖新技术
2、蜈蚣养殖新技术
3、人工养殖捕鸟蜘蛛
4、新法养蚕与蚕病防治
5、怎样养鹿
6、蝈蝈的养殖技术
7、蝇蛆养殖新技术
8、蚕的科学饲养及病虫害防治
9、桑树栽培与病虫害防治
10、大麦虫养殖技术
11、中国矮马养殖技术
12、葡萄架下养黄鳝 网箱养黄鳝
13、蟾蜍的养殖与加工技术
14、稻田养殖河蟹新技术
15、节约型养鳖新技术
16、鱼场日常管理技术
17、克氏螯虾(龙虾)养殖技术
18、泥鳅高效益养殖技术
19黄鳝集约化养殖技术
20、冬棚养殖南美白对虾
种植类：
1、韭菜高效益栽培技术
2、辣椒栽培技术
3、莴笋栽培技术
4、姜的新法栽培技术
5、大棚香椿栽培技术（上、下集)
6、绿色大豆芽栽培管理技术（上、下集）
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黄鳝养殖方法新技术篇7
野生的黄鳝、泥鳅在大中城市的酒楼、饭店、宾馆都是道必不可少的美味佳肴。可人工养殖技术性较高，不容易成功，并且价格也上不去，但只要是野生的黄鳝、泥鳅在菜市场成为抢手货，农村人都知道它们的价格高，由于它们总是在水底或岸边的洞穴中、淤泥中，是很难捕捞的鱼类。
过去人们有很多传统的办法捕，把池中水放完，再去挖。这种办法费工、费时、费力不说，捕到的还有限。有的人走村串户，用钢丝钩专门查洞穴钩黄鳍，这种办法也行，要有熟练的技术不说，还要会查看洞穴的本领，这样的高手一天也就是多者十斤、八斤，少者二斤、三斤。办法比较传统。后来，就有了专门的捕黄鳝、泥鳅鱼类的竹制倒须笼，效果还不错，笼内放置蚯蚓，一晚上投放几十只、上百只，也能收获十斤、二十斤，这种办法光运输竹编须笼就得有车，下一遍得几个小时，收一遍也得几个小时，太费功夫，并且收获也不是太大。我通过长期的实践和摸索，研制出的折叠黄鳝、泥鳅专用吸引笼和特效诱捕剂，效果出奇地好，你只要将我们的诱捕剂拌上饵料放到专用笼上，投放数量根据水域面多少而定，一次可以将池塘中的大、小黄鳕、泥鳅一次捕净。人人都知道凡是长期有水的地方，都有黄鳝、泥鳅的存在，还不同于其他鱼类，只要你捕过一次，绝对捕净。我们的专用折叠笼一人可带50套，还很轻松，一般一亩水面用5套专用笼都能全部捕净。我地村民每到农闲时节，都拉帮结伙，带上足够的笼具和诱捕剂远走他乡，专业捕捉黄鳝、泥鳅，一年下来收入几万元不成问题，天津、浙江、安徽、广西、江苏、福建等省到处都有我们的捕鳝人。朋友，你也可能见过这样的捕鳝人，看到他们收获那么多，你就纳闷不知道他们用的什么方法，今天我们就将全部的秘密告诉你。我们已将黄鳝、泥鳅的生活习性和活动规律，以及如何观察水域中有没有黄鳍、泥鳅，如何收笼、如何投放、怎么拌饵料、怎么放饵料、投放在什么位置、如何暂养、如何出售等有关问题汇集成册，但有一条，诱捕剂的配方我们不泄露，可我们长期大量批发诱捕剂。详细的技术资料一份加上5套专用折叠笼和5袋诱捕剂(可够100套笼使用一次)。共收费300元款到发货，你收到货当天就可试用，保你满意。
指定农行：9559980210504678819
户名：雷震
咨询电话：029-82372258 13669249098
多彩水果蔬菜凉皮 独家生意火暴全国
家喻户晓、好吃爽口、深受广大消费者喜爱的西安凉皮，是闻名全国历史悠久的陕西著名特色小吃，每当您来到西安走过大街小巷时，随处可以看到许多凉皮店、凉皮摊，而且家家门庭若市，食客如云，生意兴隆。为何3元一碗的西安凉皮深受这么多人喜爱昵?为此本刊记者深入市场考察了解到：因西安凉皮酸辣爽口、柔韧耐嚼、清凉解馋、既可当菜又可做主食，经济又实惠而深受以面食为主的北方人青睐，西安最有名的捷尔泰、一品香、魏家等知名凉皮连锁店，年利润都在达百万元以上，即使街头凉皮小摊，每家一年都可赚3到5万元。那么，最近上市的彩色水果蔬菜凉皮究竟“钱”景如何呢?
正宗西安凉皮三代传人、从事餐饮行业二十多年的杨师傅，博采多家传统西安凉皮之精华，经过千百次的反复研究改进试做，独家研究开发成功的特色水果蔬菜彩色凉皮，已向国家专利局申请专利，极具市场竞争优势，小本创业生产彩色水果蔬菜凉皮其六大赚钱理由是：(1)花样多：有草莓凉皮、菠菜翡翠凉皮、金黄菠萝凉皮、乳白牛奶凉皮、紫色甘蓝凉皮、水晶酸辣红油凉皮、秋冬热卖的卤汁肉味凉皮等系列新品种，完全满足不同消费者的需求： (2)有卖点：多彩多味、晶莹透亮、与众不同的彩色水果蔬菜凉皮，看一眼令人垂涎欲滴，忍不住购买品尝(3)营养全：多彩水晶凉皮主要以面粉、大米、水果、蔬菜，辅以多种调味料制作而成，好吃好看，口味新鲜，营养全面，老少皆宜(4)投资小：只需一口丈锅、水缸、塑料盆、桶、凉皮专用器具(学习时我们赠送两套)及家庭厨房用具即可生产，全部采用手工操作，摆小摊经营只需投资800元左右，开店经营仅投资2000元(不含店面租金)(5)利润大：每袋市场价面粉70元，可做250碗彩色水晶凉皮，每碗按普通凉皮3元计算，可买750元，加上水果、蔬菜、调味料等，每碗综合成本不超过1.2元，每袋面粉利润750元-(1.2元x 250碗)=350元(6)赚钱多：夫妻俩摆个凉皮小摊，一天即使做半袋面，利润都在150元以上；年利润达3至5万元；34人经营的凉皮店每天加12袋面粉，可赚600元以上，年利润可达10万兀。
多彩多味水果蔬菜凉皮非常适合缺资金、想赚钱、小本创业的下岗职工、家庭妇女等经营，由杨杰师傅毫不保留地现场传授各种彩色水果蔬菜凉皮制作、调味与独家秘制特色肉味香辣红油全部详细技术，学员亲自动手操作，只需学习两天即可完全学会。详细技术资料、教学光盘、专用凉皮器具2套、试做100碗凉皮的肉味香料一份与凉皮精1袋，只收学费1380元，同时赠送“正宗西安腊汁肉夹馍”与“三色三味神奇饮料技术和VCD教学光盘”。
培训单位： 《大众商务》杂志读者培训部
邮局汇款：710100陕西省西安市199号信箱《大众商务》杂志社(收)
黄鳝养殖方法新技术篇8
发展情况的调研报告
2005年12月12日县政协主席会议通过
县委、县政府：
2005年8月下旬，县政协副主席...带队，县政协经济委员会对全县农村专业合作经济组织发展情况进行了调研。经过听取汇报、实地调查、组织座谈后，委员们一致认为：我县农村专业合作经济组织还处在发展的初级阶段，具有很强的发展生命力和市场竞争力，有很大的发展空间和发展后劲；但在组织运行、管理规范、辐射广度等方面存在一些问题，亟需高度重视、加强领导、政策扶持、规范管理，促使其健康发展。
一、我县农村专业合作经济组织的发展特点
（一）多元化兴办的特点
龙头企业型。为了增强企业加工原料来源的稳定性，与农户以合同的形式结成较紧密的联合体，企业领头创办了农村专业合作经济组织。
...有限责任公司是省级农业产业化龙头企业，以精深加工稻谷、小麦等农产品为主。2004年获全国“放心粮”食品称号。2004年组建为国家控股的股份制公司，注册资金1,020万元。企业与农户之间实行订单合作方式，企业为农户提供种子和技术服务，按市场价回收稻谷。2005年合同订单中稻10万亩，其中优质稻2.4万亩,合同订单稻谷1,200万斤。2005年已加工稻谷和小麦1,500万斤，销售收入2,000万元，实现利润20万元。
...有限公司是全省农业产业化百强企业，市级农业产业化龙头企业，以收购、加工、销售棉花为主。2005年改制为国家控股的股份制公司，注册资金600万元。公司与农户之间实行订单合作方式，公司为农户发放周转金、提供技术服务，回收籽棉加工。2004年，加工籽棉2,400万斤，实现利润100万元。
...有限公司是市级农业产业化龙头企业，以生产优良种猪、出售牲猪为主。2004年改制为国家控股的股份制公司，注册资金400万元。2004年，销售优良种猪和肉猪13,000头，实现利润230万元，股本分红160万元。
一般公司型。为了适应市场竞争的要求，提高自身进入市场的组织化程度，部分从事专业生产的能人自主创办了农村专业合作经济组织。
...有限责任公司由黄鳝养殖大户...等人自主创办，公司拥有...乡特种水产养殖场，实行“公司加基地加农户”的经营模式。2002年成立了黄鳝养殖协会，到2005年已发展会员382名，其中科技人员24人、营销人员58人、管理人员7人。目前黄鳝养殖达到1万亩、8,000箱，跨3县10多个乡镇，仅秦市乡就达到900户、6,000亩。2005年,秦市乡黄鳝养殖协会被纳入省级农民专业协会试点单位。
...有限责任公司由...于2005年创办，实行“公司加基地加农户”的经营模式。养鸡户向公司交一定的押金后，由公司提供鸡苗、饲料、回收肉鸡。公司现有固定资产270万元，流动资金500万元，已发展到10,000只的种鸡场。2005年发展养鸡户52户，养鸡12万只。
...村经济联合社成立于2000年，实行“经联社加农户”的经营模式。主要以订单方式为...公司进行棉、油良种繁育。2004年，经联社组织农户为荆楚种业繁殖棉花良种1,000亩、油菜良种700亩，实现利润3.5万元。经联社以每斤籽花高于市场价0.25元、菜籽每斤高于市场价0.3元回收，可使农户增收几十万元。
行业协会型。为了适应市场竞争，在各级政府和有关部门的倡导下，相同行业人员创办了以服务为宗旨、以自律为目的的农村专业合作经济组织。
....协会成立于2003年，2005年发展到会员180名，会员基本辐射全县。2004年，会员养鸭18万只，通过协会销售成鸭4万只、鲜蛋6万斤，加工鲜蛋50万枚。2005年，协会孵化鸭苗10万只，会员养鸭30万只。2004年，...协会被纳入湖北省100家农民专业协会试点单位。
...协会成立于2002年，有会员72人。2005年，发展到拥有大型收割机34台，小型收割机35台，旋耕机7台。每年夏、秋季节，协会组织农机到河南、山东、河北等地收割作物，实施跨区作业。
...协会成立于2003年，有紧密型会员22人，分散型会员80人。2004年，种植面积在1,000亩左右，2005年，种植面积达到1,500亩。2005年,...镇协会被纳入省级农民专业协会试点单位。
...协会成立于2004年，有会员50名。协会提供“四供两销售”服务，即供鸡苗、供饲料、供药品、供防疫，销售成鸡、销售蛋品，促进了养鸡业发展，2005年会员养鸡22万只。
...协会由...领头创办，目前正在组建筹备中。
（二）多形式并存的特点
产加销一体型。围绕本地拳头产品联合专业生产大户，组成专业合作经济组织，开展生产服务、产品加工和销售等活动。如...协会实行“五统一”，即统一提供优良品种、统一防疫治病、统一技术指导、统一提供配方饲料、统一禽蛋加工销售，有力推动了全县稻鸭共育模式的发展。
产销结合型。以产品为依托，以销售为重点，联合生产大户，组建专业合作经济组织。如....协会积极开拓市场，寻找产品销路，统一打造品牌，开展行业自律，取得了积极成效，目前以成为一个跨乡镇的合作经济组织。
生产服务型。如...协会提供农机维修、业务信息、维护合法权益、农机收割技术创新培训等服务。
（三）多利益机制的特点
农村专业合作经济组织从利益机制来划分可分为紧密型、半紧密型、松散型。由于我县农村专业合作经济组织的发展还处于初级阶段，一般是半紧密型的专业合作经济组织和松散型的专业合作经济组织。
半紧密型。如...有限责任公司、....有限公司、...村经济联合社、....有限责任公司。...有限责任公司实行保护价收购肉鸡，市场价低于保护价按保护价收购，市场价高于保护价按市场价收购，保证会员每只鸡至少有1元的利润。
松散型。以公司或协会形式存在，与大多数农户没有直接的利益联系，由公司或协会根据自身能力开展培训、咨询、技术服务等工作，合作主要体现在生产环节上。
二、农村专业合作经济组织在全县农业发展和农民增收中的作用
（一）引导农民有序进入市场。农村专业合作经济组织根据市场信息，合理调配资源，减少了农民进入市场的盲目性。...在与河南、山东、河北等省的县市政府职能部门取得联系后，利用掌握的市场信息，合理组织、整体调配农机实施跨区作业，降低了运行成本，提高了生产效率。....协会统一组织销售下，规范了行业行为，提高了的市场竞争力，防止了恶性竞争。
（二）推广先进农业科学技术。农村专业合作经济组织利用的组织优势，将农业科学技术迅速推广到会员，成为农业科技推广服务体系的重要组成部分。...县养鸭能手...，将绍兴公鸭和荆州麻鸭杂交，成为全省推广的2个优良品种之一，还通过多年的技术创新，探索出稻鸭共育和渔鸭套养两种新模式，通过了省级专家鉴定。在...鸭业协会的支持下，...很快将这两种养鸭模式推广给协会会员，2005年协会会员稻鸭共育6万只，渔鸭套养15万只，全县养鸭由2004年的18万只发展到2005年的30万只。2005年3月，...养鸡协会会长..邀请省市专家到...乡传授养鸡技术，会员面对面问，专家手把手教，现场气氛十分热烈。....乡黄鳝养殖协会会长...探索“三改一换”养殖新模式，即改土养为飘养、改大箱为小箱、改深水为浅水，青鳝品种换成黄鳝品种，新模式很快推广到所有会员。
（三）优化农业产业化链条。农村专业合作经济组织以特有的民办性、合作性和专业性等优势，把服务渗透到从生产到流通的各个环节，完善了社会化服务体系。协会会员饲养的鸡鸭患病，协会派技术专家上门治疗；协会会员农机出现故障，协会安排修理人员免费修理；协会会员、黄鳝销路不畅，协会组织营销人员拓展市场。
（四）有力促进农民增收。农村专业合作经济组织在生产组织上，以市场需求为主导，促进了农村产业结构调整和规模经营，利用组织的规模优势，增加了经济效益。...乡在黄鳝养殖协会的带动下，黄鳝养殖目前发展到1万亩、8，000箱，年产值9千多万元，基本形成了规模经营。协会培育并注册的“荆陵”牌黄鳝，直接销售到浙江、上海，市场销售价就比同类产品每公斤高1元，仅此就为养殖户增收30多万元。通过...农机协会的组织、联系，会员跨区作业每年可创收近300万元。
三、我县农村专业合作经济组织发展存在的问题
我县的农村专业合作经济组织尽管得到了一定的发展，但是，总体上还处在发展的初级阶段，与农村经济的发展很不适应，与会员的期望值差距还很大。
（一）思想认识不够统一。有的党委政府及其相关部门负责人对农村专业合作经济组织发展的必然性、重要性和紧迫性缺乏足够的认识，没有真正认识到发展农村专业合作经济组织是提高农民组织化程度、提升农业产业化水平的需要。一是错位型，认为现在主要应发挥家庭经营的积极性，把合作经济与家庭经营对立起来，对专业合作经济组织存在的困难，没有采取得力措施帮助解决。二是越位型，没有正确把握专业合作经济组织“民办、民管、民受益”的基本原则，在引导专业合作经济组织的发展时，包办过多，管了不该管的事。三是缺位型，认为农村专业合作经济组织是农民自己的组织，政府不宜多管，放任自流，无所作为，特别是在部分农产品比较畅销的今天，认为专业合作经济组织认为可有可无。政府部门牵头组建农村专业合作经济组织，只求形式，不求效果，只管建立，不管发展。
（二）内部管理不够规范。由于农村专业合作经济组织是个新生事物，主要负责人管理水平低、能力差，所以存在内部管理不规范的问题。一是大部分农村专业合作经济组织的章程不规范，流于形式，有的甚至没有章程。二是组织机构不健全。大多数农村专业合作经济组织没有理事会、监事会等必要机构，管理机构不健全，或有机构而流于形式。三是内部控制制度不健全。运行和管理随意性大，日常运作少数人说了算，科学性、民主性不够。四是与会员的利益关系还不够紧密。大部分专业合作经济组织内没有会员股份，也没有对会员进行二次分配，所以会员生产出来的产品，自己能销并有一定的利润时就自己销售了，协会统不起来，无法统一销售。五是协会经费紧张，运转艰难。有的协会规模小，经济实力弱，没能在服务中实现收益，在实现收益中增强服务的良性循环，每年每名会员的会费一般为30至50元，无法维持协会正常运转，有的由于经营不善甚至出现亏损。六是发展思路不清。对于怎样拓宽与农民的合作领域、怎样与会员结成利益共同体、怎样增强会员合作的积极性、怎样在服务中实现收益、在实现收益中增强服务等问题，没有进行积极探索和大胆实践，走不出发展的路子。
（三）服务层次不够完整。我县的农村专业合作经济组织覆盖面较小，服务层次低。在很多经济领域、很多行业还没有建立行业协会，已建立的协会规模小、经济实力弱、服务层次低，大多数以技术服务、信息服务、生产资料的采购服务等初级合作内容为主。由于受经济实力的限制，或受市场风险的影响，缺乏农民企盼的加工、销售、提高农产品附加值、提高经济效益的合作内容。如...协会的产品没有注册品牌，只能进行粗放加工、低价销售。养鸡、养鸭协会不能对成鸡、成鸭、鲜蛋进行深加工。
（四）外部环境不够宽松。支持农村专业合作经济组织发展的氛围还没形成。一是多头管理造成要求不统一，标准不一致。说起来多家管，实际上是一家也没管，影响农村专业合作经济组织的有序发展。二是对农村专业合作经济组织的指导与扶持力度不够。我县至今没有制定加快培育和发展农村专业合作组织的相关政策。至今没有明确关于扶持农村专业合作经济组织的资金政策，信贷支持不到位，农产品收购流动资金难以保证，致使农村专业合作经济组织不能全方位开展服务，影响了服务功能的发挥，影响了会员效益的提高。对农村专业合作经济组织为其成员提供技术服务或劳务收入是否免征所得税，对销售农产品是否按一定比例扣减进项税等有待税务部门依法确认。三是公共基础设施建设方面的投资也远远落后于农村专业合作经济组织发展的要求。四是对农村专业合作经济组织的宣传不多。农民对于农村专业合作经济组织认识不清。
四、发展我县农村专业合作经济组织的建议
（一）思想上要高度重视
农村问题，从根本上说就是如何组织农民的问题；农村经济问题，核心是如何组织农民进入市场的问题。农村专业合作经济组织是在市场经济条件下，为提高进入市场的组织化程度，广大农民群众自我组织、自我管理、自我服务、自我受益的新型合作经济组织。
1、要充分认识发展农村专业合作经济组织是当前深化农村改革、解决三农问题的一项重要措施。农村专业合作经济组织的出现是农村经济发展的一种组织创新和制度创新，能有效弥补目前农业社会化服务滞后的缺陷，有利于解决农村基层组织“统”不了、政府部门“包”不了、单家独户“办”不了的事情。
2、要充分认识发展农村专业合作经济组织是提高农民组织化程度、提高农产品市场竞争力的有效措施。农民的组织化程度高低，决定着农民抵御风险的能力。小规模的分散经营，组织化程度低，是目前提高我县农产品市场竞争力的最大制约因素。只有通过建立农民自我服务、自我管理的专业合作经济组织，把分散的家庭经营有效组织起来，才能应对来自国际国内两个市场的挑战，提高农产品的市场竞争力。
3、要充分认识发展农村专业合作经济组织是加快农业产业化进程、增加农民收入的主要途径。农村专业合作经济组织既可把分散的农民组织起来，与龙头企业对接，与龙头企业形成稳定的合作关系，又可以自办农产品加工销售企业，提高农产品的附加值，增加农民收入。
（二）领导上要切实加强
党的十六届三中全会《决定》提出，要支持农民按照自愿、民主的原则，发展多种形式的农民专业合作经济组织。各级党委、政府要从农村改革发展稳定的全局去把握，从建立健全农业社会化服务体系的高度去统一，认真贯彻落实《关于加快和发展农村专业合作经济组织的通知》（...政办发[2004]3号）文件精神，将发展农村专业合作经济组织作为应对入世挑战、发展农村经济、完善农村市场、增加农民收入、全面建设小康社会的重要举措来抓。
1、县委、县政府应该明确农村专业合作经济组织的主管、指导部门，协调各方关系。农业部门要牵好头，要发挥广大农业技术人员与农民联系紧密的优势，为农村专业合作经济组织的发展提供技术支撑。要极力形成职能部门指导、能人牵头、信贷支持、财政扶助、农民自愿、法律保护的运行发展机制。
2、要坚持在自愿、自主、自治的原则下，本着引导不包办、支持不捏合的精神，加大发展农村专业合作经济组织的工作力度。
一是鼓励多主体创办。要鼓励龙头企业联合农民创办，建立“龙头企业+基地+农户”的产业化组织模式。要指导农村集体经济组织领办，学习借鉴四川省乐山、德阳等地“支部加协会”的经验。“支部加协会”是在农村基层党组织的领导和指导下，以农户为基础，以产业为依托，以专业协会为载体，以富民为目的，通过支部抓协会，协会带农户，推动农业产业化经营和农民增收的一种新的工作模式。要鼓励乡（镇）、村级组织发挥本地优势，根据市场需求和种养传统，建立具有本地特色的农村专业合作经济组织。要引导农民合伙举办，特别是发挥能人的作用，鼓励有一定销售渠道、有一定生产加工技术、有一定资金实力、有一定营销能力的能人牵头联合农民创办。
二是鼓励多形式发展。根据农民的需求和自身实力，既可以建立松散的专业合作经济组织，更要鼓励和发展经济利益紧密的专业合作经济组织。既可以发展生产服务型的专业合作经济组织，为农民提供低偿或无偿服务，更要鼓励和发展产加销一体化的专业合作经济组织。不仅为会员提供生产技术服务，还要帮助会员加工和销售产品，提高产品附加值，实行第二次分配。
（三）管理上要逐步规范
县委县政府要加强农村专业合作经济组织主管部门的责任，要建立农村专业合作经济组织的确认制度。跨乡镇的农村专业合作经济组织由县级主管部门确认。工商税务部门根据确认文件办理登记手续。要以县为单位制定示范章程，规范农村专业合作经济组织的内部机构、运行机制、利益分配等基本要求，使农村专业合作经济组织发展运行有章可循。
（四）政策上要给予扶持
1、要对农村专业合作经济组织给予人才扶持。鼓励各类科技人才积极参与兴办农村专业合作经济组织。农业科技人员，到农村专业合作经济组织工作，允许取得相应报酬。辞职创业的科技人员，可给予一次性补助。
2、要对农村专业合作经济组织给予资金扶持。将农村专业合作经济组织列为各类支农项目及资金的重点扶持对象，将其发展与农业产业化建设、农业综合开发、农业基础设施建设等项目的实施相结合，逐步使其成为落实支农政策和实施支农项目的有效载体。财政在支农资金中安排一定比例用于农村专业合作经济组织的发展，农行、农发行、信用社等金融部门要积极的给予信贷支持，帮助解决农村专业合作经济组织启动资金和农产品收购环节的流动资金不足问题。
3、要对农村专业合作经济组织给予税收优惠。登记成立的农村专业合作经济组织通过向农户提前、产中、产后技术服务和劳务所得可免征所得税，销售自产的农产品和经过分等分级、整理包装、加贴品牌商标等简单加工的自产农产品，可免征增值税或适当降低税收。
4、要给予专业合作经济组织在用地、用电、运输等方面的优惠政策。农村专业合作经济组织进行非农工程建设时其缴纳的土地收益按有关规定返还，从事种养业、农产品初级加工业的用电执行非普通工业用电电价。建立销售农产品的绿色通道。
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